這次釜山行的重頭戲之一就是品嚐韓國的生魚片 .ᐟ 雖然已經造訪韓國多次但遲遲還沒有吃過韓式的生魚片，雖然生魚片乍聽之下感覺口感應該大同小異（畢竟是生的魚肉切片，沒有再額外料理）但這次的生魚片初體驗卻讓我非常的驚豔ꕤ*.° 不只是生魚片的吃法，就連魚肉的口感都顛覆了以往的經驗，只能說跟韓式的生魚片相見恨晚（笑）以後再來釜山會想再訪的一家 .ᐟ

韓式生魚片

生魚片的韓文叫做膾（회），上桌時的份量看起來都很澎湃，滿滿生魚片下鋪有粉絲。在吃法上可以直接沾醬吃，通常附有一般的醬油跟芥末，也有韓國獨有的醋辣醬（用醋跟辣椒醬混合製成），還有另一種醬料是由辣椒醬、蒜末、芝麻油等混合調製而成的醬料，可以依照個人喜好沾取食用。除了沾醬吃也可以用生菜或紫蘇包裹生魚片一起吃，口感更加豐富。

海雲台漁家生魚片

這次選擇的店家是位於海雲台的海雲台漁家生魚片，從海雲台站步行約十分鐘。選擇這間的理由是男友看到部落客還是YT介紹說是人生中吃過最好吃的（？）有點忘記當時他說什麼了）後來發現好像還沒有華語圈的部落格介紹過這家，Google的評價留言也不多，要到韓國的網站才能找到比較多的資訊。

首先上桌的是用來包生魚片的生菜、生菜沙拉還有一些小菜，每次看到餐桌上放滿豐盛的小菜就有身處韓國的實感（笑）

剛上桌時還熱騰騰滋滋作響的麻油煎蛋，蛋的邊緣已經煎到有點焦黃色，很喜歡這樣恰恰的口感 *॰ॱ

這碗海帶湯也是滿有記憶點的一道，滿滿的海帶帶有點麻油的香氣，可能是跟碎魚肉一起熬煮，湯頭非常的鮮美，會忍不住一直想舀湯來喝。

接著是魚卵拌飯⁺⊹˚.⋆ 上桌時也是燒燙燙，趁熱拌勻使每粒米飯都能沾附魚卵，咀嚼時會有魚卵獨有啵啵的口感。

套餐裡還有一份煎魚，但我好像沒有拍到煎魚的特寫。煎魚也是煎的恰到好處，金黃色的外皮帶有酥酥的口感，表現也很不錯 *.°

等待一陣子終於上主菜生魚片 .ᐟ

滿滿一大盤份量非常的豪邁，第一眼看到還想說會不會吃不完，但最後也是通通清光，太小看韓式生魚片的威力了（笑）

第一口先嘗試沾醬油吃，一入口咀嚼的第一下就被嚇到，口感跟以前吃過的生魚片都不一樣，吃起來是非常Q彈、有嚼勁的 .ᐟ 男友解釋說韓式生魚片跟日式生魚片在處理的過程不太一樣，日式生魚片會先讓魚肉熟成，所以口感上會比較是入口即化的；韓式生魚片則是追求新鮮、現殺現吃，口感就會比較Q彈帶有嚼勁。（用餐的時候隔壁桌點餐以後有看到老闆走出店外，回來時手上就多了條魚，看起來真的是新鮮現殺的沒錯）

最後做為結尾的辣海鮮湯ꕤ*.°
辣海鮮湯是用切完生魚片後剩下的魚肉跟魚骨，加入蔬菜、豆腐等等做成的辣湯。本來吃完一大盤生魚片跟配菜已經很飽了，但是喝了一口湯又瞬間開胃了（笑）湯有一定的辣度，加上魚骨熬製的湯頭，鮮中帶辣十分適合配飯享用。要小心的是湯裡的魚肉帶有魚刺，在食用上要比較注意。

해운대어가횟집
 부산 해운대구 중동2로 22 1층
 營業時間：11:30-22:30
ヾ其他資訊可以參考相關網站 .ᐟ

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