說到博多的代表性美食，もつ鍋（牛腸鍋）絕對榜上有名 .ᐟ 以前在東京的時候也吃過一次牛腸鍋，只記得濃郁的湯頭超級下酒，在工作一整天後吃上一鍋熱熱的牛腸鍋，再來一杯啤酒真的超紓壓𓂃𓈒ꪔ̤̱
這次到訪福岡，當然不能錯過最正宗的牛腸鍋啦 .ᐟ 馬上列入福岡的必吃清單中，再打上三顆星星⢊
もつ鍋（牛腸鍋）介紹
牛腸鍋是福岡地區的鄉土料理，相傳從第二次世界大戰後就流傳到現在。通常牛腸鍋裡會放入牛腸、韭菜、高麗菜等食材，每家店會有不同的調味跟配料，但幾乎所有的店家都會加入韭菜，因為韭菜有解膩的效果，可以中和牛腸的油膩感，讓牛腸鍋吃起來更加清甜爽口。
一藤牛腸鍋介紹
這次美食擔當男友選擇的店是一藤もつ鍋。一藤牛腸鍋在福岡有今泉本店、天神西通り店、博多店三家分店，都位於熱鬧且交通便利的地段，有去逛天神站或是在博多搭車都可以順便安排進行程裡面。
一藤的特色是每一鍋牛腸鍋都是現做，所以點餐後會有比較久的等候時間。他們的每一鍋牛腸鍋都是經由慢煮蔬菜，將蔬菜的甜味煮進湯頭裡，再加入牛腸，逼出牛腸裡的鮮味，等蔬菜跟牛長的鮮美都溶於湯頭後，最後加入白味增，賦予湯頭最精華的調味。
一藤牛腸鍋菜單
一藤的菜單品項很簡單，除了招牌的牛腸鍋外還有九州的名物馬刺し（馬肉刺身）、甜點冰淇淋，飲品則以酒類居多，有啤酒、沙瓦、日本酒、梅酒等等多樣的選擇。
以下附上官網的菜單給大家參考
一藤牛腸鍋料理
最後點了店家搭配的套餐，當天有提供三種不同的套餐可以選擇，但在官網上好像沒有看到關於套餐的介紹，就沒有放在菜單裡了。
這次選的套餐包括前菜、馬肉刺身、招牌牛腸鍋、甜點還有沙瓦（整理照片才發現沙瓦沒有拍到照片），整份套餐吃下來還滿滿足的♩¨̮⑅*
前菜
醋牛腸
據說是選用一頭牛只有300克的直腸部分，店家切得很薄，吃起來很柔軟，搭配醋的酸味還滿搭的，也很適合當作下酒菜的一道。
馬肉刺身
大名鼎鼎的馬肉刺身上桌～其實第一天抵達福岡時，在福岡的地鐵站有看到自動販賣機有在賣馬肉刺身（驚）心想果然是自動販賣機的王國，連刺身都可以賣（笑），但也可以感受到馬肉刺身在這裡的高人氣～
這天的刺身組合一共有三種不同部位的馬肉。覺得馬肉相較於牛肉吃起來比較有嚼勁，肉的味道沒有那麼濃，但也不太有腥味，還滿特別的。
招牌牛腸鍋
現點現做的招牌牛腸鍋上桌啦 .ᐟ 一藤提供三種口味的牛腸鍋可以選擇，店員推薦的是味噌口味，以味噌作為主要的調味，湯裡放有大量的豆腐、牛腸、高麗菜跟韭菜，最後撒上大量的芝麻跟辣椒，看起來色香味俱全～
吃了一口牛腸，非常的Ｑ彈，雖然外觀看起來有點肥，但吃進去絲毫沒有油膩感，也完全沒有腥味 יִ יִ יִ 第二驚豔的應該是豆腐，吃了一口馬上跟男友說這裡的豆腐豆香味好濃，就算在調味比較重的牛腸鍋裡面煮，還是可以吃到滿滿的豆香味 יִ יִ יִ 而且他的豆腐既不是軟的也不是硬的，用筷子夾不太會破，但吃起來又很軟嫩，吃牛腸鍋的時間跟男友都一直在讚嘆他的豆腐（笑）
牛腸鍋吃得差不多時就可以下麵啦 .ᐟ 吸附牛腸鍋精華的麵條真的好入味～
甜點
最後用飯後甜點冰淇淋結束美好的晚餐～
✧* ☽⋆
牛腸鍋一藤天神店（もつ鍋 一藤 天神西通り店）
福岡県福岡市中央区大名２丁目６−4 プラスゲート天神ビル 2F,3F
營業時間：17:00-23:00
ヾ營業時間可能有變動，出發前再次確認Google Map或是官方網站喔 .ᐟ
ヾ可以事先透過預約網站預約用餐。
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