享鴨，是王品集團近年在中式料理市場的亮眼代表。過去提到王品，多半會想到西餐或日式品牌，但近年來集團的料理版圖越來越多元，也更貼近日常聚會的需求。
這次趁著過年與家人團聚，家人選了位在忠孝敦化站附近、交通方便的 享鴨忠孝東店，一起品嚐功夫烤鴨與多道中式料理。從片鴨三吃到每一道家常卻細緻的菜色，都讓這頓飯吃起來豐盛又滿足，因此想記錄下來，分享給同樣喜歡中式料理的你。
關於享鴨｜把烤鴨變成日常也能享受的中式料理
享鴨是王品集團近年主推的中式料理品牌，以「功夫烤鴨」為主軸，揉合川菜、京菜與粵菜的元素，用更現代、輕鬆的方式重新詮釋中華料理。品牌的理念是希望烤鴨不再只是「大聚會限定」，而是少人數也能輕鬆享用，因此推出適合兩人、四人、六人的組合套餐，成為不少人心中實用的 台北烤鴨推薦 選項。
店內的烤鴨選用飼育 75 天的櫻桃鴨，經過 48 小時風乾、10 道工序與中華香料醃製後，再送入烤爐慢火烘烤。金黃油亮的烤鴨一端上桌，視覺效果直接拉滿；接著師傅俐落開始片鴨，鴨皮落下的過程就像一場迷你料理秀，也正式揭開片鴨三吃的美味序幕。
享鴨｜菜單介紹
享鴨的菜單選擇相當彈性，從多人聚餐的豐盛套餐，到適合情侶、朋友的小份量組合都有。除了招牌功夫烤鴨外，也能品嚐到多款升級版的家常中式料理，例如金銀蒜蒸魚、金沙豆腐煲等，口味有熟悉感，但又多了些細緻的巧思。
以下擷取2/4/6人套餐組合，其他詳細菜單可見 享鴨官方網站
享鴨｜四人暢快享鴨套餐用餐體驗
這次四人用餐我們選了 四人暢快享鴨套餐，份量非常足夠，從開胃小品到主菜、湯品一路吃下來，每一道都表現穩定。菜色豐富到會讓人有種應有盡有的滿足感。上菜速度也很快，沒多久整張桌子就被擺得滿滿的，很適合家族聚餐或朋友慶祝。
果釀晶凍蜜番茄 ✿ 冰冰甜甜的開胃小點
開胃的蜜番茄擺盤很漂亮，酸甜可口的番茄和晶瑩剔透的果凍，上面還點綴著小花（現在看到花卉擺盤都會立刻想到安主廚）。冰冰甜甜的開場料理，清爽又討喜。
冰糖醬香鴨翅 ✿ 很涮嘴的一道
鴨翅滷得透亮，香氣濃郁，入口後骨肉輕鬆分離，是那種越吃越順口、一下子就會默默被掃光的類型。
麻油嫩菠菜 ✿ 季節性菜單
麻油香氣恰到好處，吃起來很暖胃，菠菜軟嫩又吸汁，冬天的餐桌就適合以麻油入菜！
片皮鴨 ✿ 重頭戲主菜
片皮鴨會依序呈現三種經典吃法：
① 酥脆鴨皮沾白糖
最經典的第一吃。胸上黃金八片鴨皮酥脆帶油香，沾上白糖後，甜味與油脂在口中結合得剛剛好。趁熱吃最迷人！
② 蘸水吃法（花椒鹽／季節限定蘸水）
靈感來自雲南吃法。花椒鹽香氣濃郁不辣；季節限定的百香果蘸水酸甜清爽，能把鴨肉的鮮甜更凸顯出來。
③ 荷葉餅捲鴨肉
經典中的經典。荷葉餅 Q 彈不乾，搭配甜麵醬、蔥段與大黃瓜絲，層次滿滿，是大家熟悉又吃不膩的味道。
翡翠魚卵炊蛋 ✿ 柔軟、順口、帶點鮮味的一品
口感細緻綿滑，魚卵帶來微微鹹香與啵啵口感，味道柔和但不無聊，是很容易一口接一口的料理。
琥珀生菜鴨鬆 ✿ 唯一有點可惜的小地方
鴨鬆的口感和配料都不錯，但這天的調味偏鹹，單吃或是一次包太多料的話味道會稍微重一些。
金沙海鮮豆腐煲 ✿ 濃郁鹹香，非常下飯
鹹蛋黃香氣包裹著軟嫩的芙蓉豆腐與蝦仁，濃郁卻不厚重，是那種淋在白飯上很下飯的一道。
金銀蒜蒸魚 ✿ 濃郁蒜香、味道乾淨清爽
魚肉細嫩、蒜香明顯，調味乾淨俐落，淋點醬伴著米飯一起吃也很棒。
芋香鴨架湯米粉 ✿ 結尾也不馬虎的暖心湯品
就是要芋頭米粉！芋頭香濃滑順，鴨架的甜味融在湯裡，配上 Q 彈米粉，飽足感十足。冬天喝上這一碗真的很滿足。
炭燻烏梅汁 ✿ 解膩的完美收尾
四人套餐的飲品可以各自挑選，我選了烏梅汁，想說吃到最後應該需要清爽的味道收尾。烏梅汁酸甜有層次、濃度剛好，雖然甜度對我來說稍高（當天忘記問能不能調整甜度了），但適合作為這餐的結尾，讓味蕾回到舒服的狀態。
結語｜偶爾想吃點儀式感，又不想太複雜時的好選擇
整體來說，享鴨給人的感覺就是——王品集團一貫的穩定、舒服，還帶著一點小驚喜。菜色多元、份量足夠、服務到位，不管是年節聚會、朋友慶祝，或只是單純想吃一桌豐盛的中式料理，都很適合把享鴨列入口袋名單。
我自己最喜歡的是片鴨三吃的完整儀式感，再加上滿滿一桌端上來時，一字排開的豪氣氛圍。整體表現亮眼，是會讓人之後想再回訪的餐廳。
如果你剛好在找忠孝敦化附近的聚餐地點，或是想吃烤鴨但人數不多，不妨試試看享鴨。希望這篇簡單的記錄，能讓你下次想吃烤鴨時，多一個不會踩雷的好選擇。
享鴨 台北忠孝東店
台北市大安區忠孝東路四段128號2樓
0227118823
營業時間：
週一~週五
11:30 ~ 14:30 ( 最後點餐時間14:00 )
17:30 ~ 22:00 ( 最後點餐時間21:00 )
週六~週日
11:00 ~ 14:30 ( 最後點餐時間14:00 )
17:00 ~ 22:00 ( 最後點餐時間21:00 )
其他資訊可以參考 官方網站 喔 .ᐟ
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