與北海道札幌拉麵和福岡博多拉麵並列為日本三大拉麵派系之一的喜多方拉麵發源於福島，以使用富含水分、滑順又有嚼勁的加水麵條為主要特色。雖然不同地區不同店家使用的調味跟作法並不相同，但湯頭主要以醬油豬骨湯為主，口感滑順的加水麵條吸附滿滿的湯汁就是大家對於喜多方拉麵的想像。
喜多方 ─ 拉麵店人口密度第一的小鎮
光是喜多方市就有近200間的拉麵店，其中不乏已經傳承好幾代的老店。而喜多方市的拉麵店數相較於人口數算是相當多，也因此喜多方市是號稱日本拉麵店人口密度第一的城鎮，由此可見拉麵在當地的高人氣。
在地人氣老舖 ─ 坂內食堂
由於當天團體行程並沒有安排午餐，所以事先在網路上查詢好吃的店家，發現坂內食堂在Tabelog上的評價很高，豪邁的鋪滿五花肉叉燒的拉麵照片看起來也相當誘人，就決定來探探這間名店。
坂內食堂創立於昭和33年，到現在已經走過60年歷史，獨特的風味和豐富的歷史造就坂內食堂的高人氣，光是在Google就累積約有6000多則的評論。這次造訪於上午11點抵達，門外就已經聚集慕名而來的食客，等候入店就等了近半小時。
坂內食堂菜單
坂內食堂的拉麵品項很簡單，主要分成一般招牌拉麵、加蔥絲的拉麵、以及兩種拉麵的肉片增量版，就依照自己的口味選擇要不要加蔥絲跟肉增量就可以了，對選擇障礙的人相當友善（笑）
這邊點餐的方式為先排隊櫃檯點餐結帳，再等候店家帶位入座。當天店內人潮相當多，點餐結帳後也沒有店員來帶位，站在櫃台旁有點進退兩難，可以看出店家生意很好，店員都有些忙不過來。
熱騰騰上桌 ─ 金黃色湯頭的喜多方拉麵
入座後稍待片刻熱騰騰的拉麵就上桌了.ᐟ 由於早餐吃了飯店的自助早餐，中午肚子還不太餓的緣故，一家四口都點了加蔥絲、肉不增量的拉麵。滿滿的蔥絲山下是四塊五花肉叉燒，還有金黃色的湯頭 ◌॰ॱ
淺嚐一口湯頭，是淡淡的豬骨湯的味道，帶有點醬油的香氣。相較日本其他濃厚系的拉麵這裡的湯算是比較清淡，味道也相對比較單純的。
五花肉叉燒肥瘦相間，吃起來軟嫩，個人覺得沒有油膩感滿好入口的。 沒有選擇肉增量的話會有4塊叉燒，肉增量的話則會有滿滿12塊叉燒。
麵條則是使用喜多方特色的加水麵條所以吃起來富有彈性，吸附了滿滿的湯汁吃起來很過癮，喜歡有咬勁麵條的人應該會喜歡 ◌॰ॱ
ヾ吃完拉麵出來後發現店外排隊的隊伍比抵達時多了兩三倍，而且幾乎都是日本人，可見不管在國內外觀光客間都享負盛名。如果有計劃造訪坂內食堂建議可以提早去，比較有機會不用排隊囉 .ᐟ
坂內食堂 福島県喜多方市細田7230 營業時間：07:00-17:50｜週三、四公休 ヾ營業時間可能有變動，出發前再次確認Google Map或官網喔 .ᐟ
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