台北的甜點地圖最近又悄悄多了一站。來自東京、一路紅到福岡與紐約、所到之處總是掀起排隊旋風的 I’m donut ?，在去年靜靜落腳於敦化南路。身為喜歡探索甜點與新店的人，聽到「生甜甜圈」這四個字，就忍不住產生好奇──鬆軟得像雲朵？帶著微微濕潤的口感？光是想像就足以讓人立刻前往。這次趁著春節假期、台北街頭稍顯寧靜的時刻，終於買到了 I’m donut ? 的生甜甜圈。於是想在這篇記下：台灣首店的第一印象、店內空間氛圍，以及這顆從東京紅到世界的生甜甜圈，究竟迷人在哪裡。
I’m donut ?｜從東京紅到世界的生甜甜圈品牌
來自東京中目黑的 I’m donut ?，是這幾年在甜甜圈界一路攻城掠地的超人氣品牌。短短三年間，從東京展店到福岡，再一路把招牌的「生甜甜圈」帶到紐約時代廣場，每到新的城市都會立刻掀起排隊熱潮。
I’m donut ? 之所以能快速走紅，核心魅力就在於他們重新詮釋了甜甜圈的口感──「生甜甜圈」介於鬆軟與濕潤之間，有點像麵包，又像輕盈的雲朵，咬下去的瞬間甚至會讓人微微驚訝。甜甜圈是以布里歐麵團現場手工製作，經過低溫熟成、高溫油炸，再搭配新鮮調製的抹茶、巧克力等內餡，讓味道保持在最接近「剛出爐」的狀態。
I’m donut ? 台灣首店空間｜低調、乾淨，有質感的職人氛圍
落腳在台北敦化南路的 I’m donut ? 台灣首店，同樣延續品牌一貫的低調質感，空間以極簡風格構成：冷調的不鏽鋼、原始的水泥牆，再搭配一抹暖色的木質色調，呈現乾淨、純粹又不過度裝飾的氛圍。
推開門踏進店裡，視線會自然落在中央那座長達 9 公尺的木製吧台上。這座吧台由匠人手工打造，溫潤的木色在冷調空間裡輕柔流動，線條柔和，替整間店注入恰到好處的暖意。吧台上陳列著一顆顆各種口味的生甜甜圈模型，彷彿小巧的藝術品，讓每款口味都能一眼看得清楚，也替空間多添了一分可愛與期待。
I’m donut ? 台灣｜購買心得與排隊情況
台灣首店一次帶來東京的 12 款經典口味，同時也推出三款台灣限定：超台灣、香蕉奶茶、水果帕妃，結合在地的食材與風味，重新詮釋台灣的味道。
排隊情況｜多久能買到？會不會賣完？
這次趁著春節假期、台北略顯清幽時前往，當天排隊人潮約 20 人，隊伍前進速度比預期快，大概 10～15 分鐘就買到了。也很幸運地買到最後一顆期間限定的草莓提拉米蘇口味。
不過當天已經有好幾款口味售完，推測在一般週末或熱門時段，售罄速度應該會更快。
實際購買心得｜最推薦的口味？
這次嘗試的口味有：草莓提拉米蘇（期間限定）、開心果鮮奶油、香蕉奶茶（台灣限定）、覆盆莓鮮奶油、紅豆煉乳與原味。
吃完一輪後，心中的第一名頒給開心果鮮奶油。內餡濃郁卻不膩，堅果香與奶香在蓬鬆麵體裡融得剛剛好，是那種咬下去會忍不住點頭的好吃。
原本最期待草莓提拉米蘇，甜度清爽、可可香氣比草莓更明顯，對我來說沒有特別驚豔，是走溫柔路線的限定款。
香蕉奶茶也很有特色，帶著台灣味的可愛組合，意外耐吃。
而紅豆煉乳則是完全不會出錯的安心選擇──只要是紅豆，與任何甜點都很合拍。
整體來說，I’m donut ? 的甜甜圈甜度普遍不高、口感輕盈，而甜甜圈本體依舊是品牌最大魅力：蓬鬆、柔軟、帶點濕潤，一不小心真的會一顆接著一顆吃完。
周邊小物也很用心｜把甜甜圈帶回家的另一種方式
除了甜甜圈本身，店內同時販售一系列原創周邊：馬克杯、保溫瓶、貼紙、保冷袋等等，每一樣都延續品牌一貫的簡約療癒感。
其中最吸睛的，是台灣限定的系列周邊。聽說是邀請日本設計師 吉田ユニ 操刀設計，以各式食材拼貼出窗簾、鑰匙等日常物件，把 I’m donut ? 的世界轉換成好玩的視覺語言。那種像是偷偷推開門、走進甜甜圈宇宙的感覺真的很可愛。
小結｜一顆甜甜圈帶來的小確幸
I’m donut ? 台灣首店，從空間的質感、甜甜圈的輕盈口感，到台灣限定口味與可愛周邊，都能感受到品牌的用心。多樣的口味與不時推出的限定款，更是讓人想再訪的原因。下次也想挑一個愜意的午後，再去試試那些還沒遇見的味道。
I’m donut ? Taipei Dunhua
地址：台北市大安區敦化南路1段188號
營業時間：10:00–21:00
營業時間可能有變動，出發前再次確認 Google Map 或 店家IG 喔 .ᐟ
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