連鎖火鍋品牌這一鍋皇室祕藏鍋物提供精緻又特殊的火鍋體驗，有獨門熬煮湯頭、頂級食材與奢華的擺盤、創意的墨魚汁毛筆千張，提供別具一格的用餐體驗，讓每位食客都能享受到麻辣火鍋的魅力並留下深刻的印象。這次終於踩點儲存在待訪清單中已久的這一鍋信義殿，這篇會簡單紀錄當天的用餐體驗 ｡˚⋆
這一鍋皇室祕藏鍋物｜台北信義殿
這一鍋皇室祕藏鍋物是知名火鍋連鎖品牌，在全台都有分店，這次到位於大安站的台北信義殿用餐。台北信義殿在信義路上的二樓，從一樓的入口就可以看出裝潢的路線走復古風，顯眼的木質大門、獅頭扣環門把跟一旁佇立的兵馬傭，還以為穿越回到中國古代。
上到二樓的用餐空間發現內部裝潢也很氣派，首先映入眼簾的是巨大的水晶龍吊燈，入座後環視四周，隔間、桌椅都用木頭打造出復古典雅的氛圍，隔間也稍微隔絕了桌與桌，保持開放感的同時也保有部分隱密感，很喜歡這樣的用餐座位規劃。
這一鍋主打特色獨門湯底── 老火湯。老火湯使用多種中藥材與大骨熬煮，將骨頭熬煮到充分碎化成乳白色澤湯頭，再加入經過胡椒粒按摩的去骨放山雞一起燉煮，最後的成品就是一鍋湯頭鮮美、帶有濃郁胡椒味的老火湯。另外，這一鍋在食材部分也很講究，在稍後的用餐紀錄會再介紹。
這一鍋皇室祕藏鍋物｜台北信義殿菜單
ヾ以下是撰文時的官網菜單，也可以參考官方網站 .ᐟ
這一鍋皇室祕藏鍋物｜台北信義殿用餐紀錄
經由店員的推薦選擇御膳麻辣鍋+老火湯的鴛鴦鍋，麻辣鍋的鴨血、豆腐都可以跟服務人員續加，鴨血很厚很入味，湯頭溫順、麻感比較重，可以看到青花椒、大紅袍、燈籠椒等多種辣椒，光是用看的就能想像用這鍋湯涮肉片會很夠味(笑)
老火湯的湯頭呈現醇濃的乳白色，喝了一口湯，嘗起來順口，感覺很溫補帶有胡椒香，喜歡濃雞湯的話應該會喜歡這鍋。
帝王牛肉雙拼盛宴
點了一份春夏季節限定菜單── 帝王牛肉雙拼盛宴。豪邁的四人份肉量無疑是肉食愛好者的夢幻之選。
拼盤裡有培根牛跟板腱肉，培根牛的油花分布均勻，吃起來軟嫩富有肉汁，吸附麻辣鍋的湯汁，讓人忍不住一片接著一片。板腱肉的肉質紮實，咀嚼間能吃到牛肉原本的鮮味。
五彩鮮蔬盤
擺盤很美的一道 .ᐟ 長型的容器裡擺滿鮮蔬，看起來就像盆精緻的植栽 ｡˚⋆ 要夾起菜葉時還會有點不忍心破壞(笑)這一鍋的鮮蔬盤提供的蔬菜種類很豐富，可以感受到店家在挑選食材上的用心。
千張豆腐紙
這一鍋最具特色的品項就屬他們的千張豆腐紙。在享用千張之前，可以用墨魚汁在豆腐紙上寫書法，讓用餐變得更加有趣。而且一份份量滿多的，用餐當天已經寫到沒梗了，豆腐紙還有剩(笑)很喜歡這道菜單的設計，不僅增添了用餐的趣味性，讓聚餐中多了一個話題，也讓餐後多了一份回憶。
餐間服務人員有送上冰沙，盛裝的器具很像古代喝酒的容器，酸酸甜甜的感覺去油解膩，喝完又可以重設味蕾，繼續大啖肉片〰
老油條
吃麻辣鍋時必點的老油條 .ᐟ 很喜歡把老油條浸到麻辣鍋中讓油條吸飽麻辣湯頭，外皮酥脆內裡濕潤的口感加上麻辣香氣，一口咬下十分過癮。但個人覺得這一鍋的老油條涮起來少了點脆度。
神仙牛肉
最後加點了這一鍋的招牌菜單── 神仙牛肉 .ᐟ 上桌時就在思考是不是因為加了乾冰，雲霧繚繞的意象所以命名為神仙牛肉(?)
神仙牛肉選用無骨牛小排，肥瘦相間的油花分布，一口咬下多汁軟嫩，雖然是最後加點的（飽足感已經有八、九分飽）但也不會覺得油膩。
✧* ⋆
終於踩點這一鍋，讓我驚艷的是它獨特的主題風格〰 無論是裝潢、器皿，還是餐點的設計，每一個細節都散發著個性與創意。食材的擺盤也讓人眼前一亮，彷彿每道菜都是一件藝術品。唯一美中不足的是桌面空間稍顯不足，當天我們點的餐點不算多，但桌面還是顯得有些擁擠，只能將擺不下的食材暫時放在餐車上，稍稍影響到進出。不過，撇開這一點，整體的用餐體驗還是很滿意！推薦給正在找尋火鍋店的你 ｡˚⋆
這一鍋皇室祕藏鍋物｜台北信義殿
台北市大安區信義路四段88號2F
營業時間：週一~五 11:30–23:00 | 六、日11:30–00:00
ヾ營業時間可能有變動，出發前再次確認Google Map或是官方網站喔 .ᐟ
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